神戶牛的定義:
1。兵庫縣出產的和牛
2。經兵庫縣內食品場處理的牛肉
3。肉質等級達A/B 4—5級
http://www.kobebeef.co.jp/untiku/untiku1.html
神戶牛屬但馬牛, 通稱"神戶ビーフ"(Kobe Beef)。食神戶牛最緊要是去被認可的商店或餐館, 通常, 神戶牛流通推進協議會加盟店都會有個像菊花的標誌掛在店舖當眼的地方.Kobe Beef Restaurants:
1. Bifteck
http://www.bifteck.co.jp/
<三宮本店> 神戸市中央区加納町4-5-13 ヌーバスピリット1階
2. Moriya
http://www.mouriya.co.jp/
<三宮店> 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-9 第一岸ビル3F
3. Kuukai 空海
http://add.ss10.jp/kuukai/
http://www.kobe-mosaic.co.jp/floorguide/dining/japanese/2f-08.html
4. Rokudan
http://www.rokudan.jp/
<元町店> 兵庫県神戸市中央区元町通3-8-4
三田牛
三田牛和神戶牛也屬於兵庫縣出產的和牛, 但由於三田牛比神戶牛的脂肪較小, 因此, $$ 也比較大眾化。所以, 不想花1萬yen吃一塊神戶牛的朋友可試三田牛。味道當然很”和”味啦!
記得上次在神戶吃的yakiniku (燒肉)是但馬牛 (和神戶牛,三田牛一樣也屬於兵庫縣的和牛)。但馬牛的脂肪也不少, 總之, 一看那些霜降就知是”好”啦! 那間restaurant 在神戶mosaic garden 2樓, 在摩天輪的附近 (sizzler的隔壁), 名叫” 神戶燒肉 Ryu-en”。 在那兒, 可一邊品嚐美味的牛肉, 一邊欣賞神戶港的景色。尤其是在晚上, 在kobe port, meriken garden 和摩天輪的燈光互相輝影下, 再加上六甲山上微弱的燈飾和郵輪concerto等的歸航, 你更會覺得在這麼浪漫迷人的環境底下吃著這麼鬆軟可口的牛肉, 真的有一種 “不枉此生” 的感覺!
呀! 此restaurant還有一個很吸引的menu, 那就是牛腩任食 (ハラミ食べ放題)。平日1980yen, 假日2480yen, 逢星期二,四, 女性990yen。限時60分鐘, 如果多加500yen 可以有啤酒任飲。 由於location & $$的關係, 我曾光顧2次 (晚上), 試過任食, 也有嚐過set dinner&散叫(e.g.牛俐鹽燒, 牛仔骨karubi, 韓國石燒飯bibinban )。但無論如何, 一定要嚐一嚐它的特上霜降牛肉&牛俐鹽燒 (gyuu tan shi-o yaki)
http://www.kobe-mosaic.co.jp/floorguide/dining/asia_ethnic/2f-63.html
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