喜多方拉麵是日本三大拉麵之一(札幌ラーメン,博多ラーメン). 喜多方人特別喜歡拉麵, 因為喜多方市只有約38000人, 但拉麵店卻超過120家, 拉麵店的人口比率是日本之最. 因此, 我也特意來到第一間(元祖)的拉麵店-源來軒.
源來軒: 拉麵発祥の店
內裝很有中國FEEL
餃子Gyoza 550円一碟(5隻)
普通拉麵600円一碗
=喜多方拉麵的特點=
湯底: 醬油味, 也有鹽味
麵質: "平打ち熟成多加水麵", 扁平粗麵, 約4mm寛, 含水份高
由於喜多方地區的水質良好, 而且有自製高品質的醬油和味噌, 加上地區新鮮採摘的蔬菜, 使喜多方拉麵更好吃, 馳名全國.
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Note:
源來軒
Address: 喜多方市一本木上7745
Phone: 0241-22-0091
Hours: AM10:00～PM7:30
定休日: 火曜日
Transportation: 東京 → 東北新幹線 → 郡山 → 磐越西線 → 喜多方駅下車
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